Una duda que nos afecta a todos: cómo se dice? ¿Bondiola o Mondiola?
Algunos dicen que se puede decir de las dos formas, otros dicen que es Bondiola y que Mondiola es un invento.
Así que me decidí a buscar.
Y no me tomó mucho tiempo encontrar la respuesta a mi pregunta en la bendita Internet.
En una página muy sabia encontré lo siguiente:
Se llama Mondiola, porque es más humana que la bondiola. Es esa mezcla exquisita de carne salada, grasa y jugo de los dioses, porque a su vez es mezcla de mondongo, bondiola y mortadela: en definitiva, fiambre, embutido o carne que se degusta en tajadas, en sucesivas capas.
Alguna vez analizaste profundamente una Mondiola?
TE MARAVILLARIAS, te aseguro.
Cada tajada es absolutamente impredecible, diferente a las demás.
Es como la huella digital del sánguche (de mondiola, obvio), su identificación infalible.
La mondiola es una verdadera obra de arte y, por su perfección, sólo atribuíble a Dios.
Sin dudas.
Por ende, la Mondiola y la Bondiola son dos cosas total y absolutamente diferentes.
No sólo eso, sino que la Mondiola CONTIENE Bondiola, o sea, la Mondiola es superior a la Bondiola.

nota: nada de querer hacerla más familiar y llamarla con un diminutivo (mondiolita, mondi, etc)
Eso es bien de AFEMINADO, pasible de castigo corporal duro y severo.